實習機會食譜發現

由于從英國女王伊麗莎白二世的鉆石禧獎學金（QES）計劃，并與農戶幫助農民合作資金，二UPEI的食物和營養的學生們能夠2019年暑假期間參加了在肯尼亞的國際研究和開發項目。?

五年的項目，由約翰·vanleeuwen在大西洋獸醫學院的帶領下，在2015年開始，整合獸醫和營養學的研究和開發工作。四年級學生朱heckbert和海利麥肯茲可以在左肯尼亞，花了三個月的實習與婦女團體和農民合作，以更好地了解他們的傳統飲食習慣。他們第一次了解到，通過醫生的機會。珍妮弗·泰勒，教授，應用人類科學的UPEI的部門。?

“她是約她確實在肯尼亞和股票她與她所任教的類經歷的工作非常熱情，說：”要沖。?

“這個機會為誰也了解其他文化的渴望生一個偉大的經驗，說：”博士。泰勒，誰已前往肯尼亞八倍的營養研究和開發項目的一部分。 “實習提供體驗式教育，提高學生的經驗與不同文化背景的工作，并創建世界公民，這與QES計劃的目標是一致的?！?br/> ?
學生們的雄心勃勃的工作涉及三項主要任務：提供營養教育會議，以肯尼亞婦女誰也提供類似的教育會議，以較大的婦女團體的小團體;正在進行關于農業和營養評估農業和營養編程的效率與當地婦女的訪談;并且，在完成學校午餐計劃的評估。他們與翻譯和學校官員密切合作，并記錄他們的發現。

“這是很難描述一個典型的一天，”朱莉婭說。 “有些時候我們會去一所學校的評估，否則我們會做四個不同的單對單面談使用農民幫助農民問卷調查的女性。其他日子里，我們進行了營養教育講座或參觀了當地醫院，了解營養師在其工廠中的作用“。

“我們最大的任務是采訪的女性來收集數據，”哈利說。 “我們計劃采訪70名婦女和每次面試花了大約一小時內完成。大多數日子里，我們將離開在上午的目標是做三到四家的采訪，這將帶我們到約3:00或下午4:00，然后我們就回家來輸入數據?！?

朱莉婭和海利還參加了傳統膳食制備方法而導致他們的教育課程，與當地婦女做飯。

“我們培訓了來自一個婦女團體選定為‘冠軍’的會議或領導五個女人，”朱莉婭說。 “他們學會了營養信息，然后幫我們做飯修改后的傳統美食和目前的知識和食品的婦女團體的其余部分?！?/p>

他們的研究任務，朱莉婭和海利需求之間的關系，同時對農民幫助農民網站寫的博客文章奪取了他們的經驗。 ?

“我也喜歡在博客上談論我的經驗，因為它讓我的朋友和家人在家里通知和更新我們一直在長達一個偉大的方式，”哈利說。 “我有這些博客保存在我的電腦上，以及和它是很好的回顧和閱讀它們，就像日記”。

“我從來沒有寫過一個博客之前，我是不愿意的，但是我覺得它是為那些有利于農戶幫助農民看到他們的錢是怎么回事，什么該組織實際上做在肯尼亞重要的，”朱莉婭說。 “我們只看到了正在做的項目的一部分，但我們學到了很多東西?！?/p>

“有沒有更好的方式來了解一種文化，而不是直接浸入喜歡我們?！?/blockquote>

這項工作要求高，有益的，但也有時間進行休閑活動和觀光。?

“這不是所有的工作，”朱莉婭說。 “我們能夠參觀大象孤兒院和長頸鹿莊園在內羅畢，去野生動物園，并參觀地獄之門國家公園和月牙島。我們還到海邊，去了我們一周海灘長突破?！?/p>

作為學生實習反映，他們有著許多神奇的故事和肯尼亞人民的記憶。?

“我喜歡我們所做的所有工作，說：”要沖。 “對于我的經驗，最好的部分是人，我遇見了，這兩個是我長大與在夏天接近和那些我只遇到過一次或兩次。許多肯尼亞人，我們參觀了生活在貧困和斗爭，把餐桌上的食物，但他們卻是最快樂的人，你會永遠滿足“。

“有沒有更好的方式來了解一種文化，而不是直接浸入喜歡我們，”朱莉婭說。 “事實上，我們學會了斯瓦希里語和基默的當地語言生活在肯尼亞的同時，發現文化上，我們更類似于比我們是不同的?！?/p>

經驗積極改變其在加拿大的生活他們的觀點，他們未來的學術和職業目標。?

“這樣的經歷增強了我的愿望，做研究的未來，”朱莉婭說。 “我想，把研究和繼續學習的到我的未來計劃?！?

“我決定返回肯尼亞三個星期在今年夏天完成我布置的第二部分，”哈利說。 “所以這方面的經驗肯定是改變了我的計劃。這也促使我走向公眾和人口健康工作作為國際營養師瘦，因為我真的很喜歡工作在加拿大境外?！?/p>